Sopa Wantán

Ingredientes

• Láminas de rollitos de primavera
• 300 gr de gallina o pollo
• 250 gr de carne de cerdo
• 150 gr. de higaditos de pollo
• 250 gr. de col
• 150 gr. de tirabeques
• 150 gr. de judías de Kenia
• Cebollino
• Soja

Elaboración

Cortamos las carnes en dados, cubrimos con agua y salamos con soja. Cocemos hasta que las carnes están tiernas y las retiramos, desgrasamos el pollo con la espumadera. Añadimos al caldo la col picada, los tirabeques y las judías de Kenia. Hervimos entre 5-10 minutos.

Añadimos las láminas de rollitos. Cocemos más o menos 10 minutos, hasta que están hechos. Rectificamos el punto de sal con la soja si es necesario, espolvoreamos con cebollino picado y listo.