Ingredientes:
- 1 Bogavante canadiense de 500 grs aprox
- Para la mantequilla de hierbas(Da para 10 bogavantes):
- ½ kilo mantequilla
- 150 grs cebolla roja picada
- 20 hojas de menta
- ½ manojo albahaca
- Pimienta negra
Preparación:
Mezclar la mantequilla en pomada con el resto de los ingredientes bien picados y formar unos rulos con la mezcla y papel film. Congelar.
Abrir el bogavante a la mitad y ponerlo a la parrilla con un poquito de sal y aceite de oliva, con mucho cuidado de no pasarlo.
Poner el bogavante en un plato boca arriba con 3 rodajas de la mantequilla encima para que se fundan.
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