Muy buenos días y bienvenidos a En Clave Rural. Hoy sábado 19 de marzo, víspera del inicio de la primavera y día del padre y de San José, así que felicidades a todos los papás que nos escuchen, Joses, Pepes, Josefas, Pepitas y Marijoses, especialmente a nuestra productora a la que mandamos un beso desde el estudio.
Despedimos hoy un invierno atípico en cuanto a temperaturas, casi dos grados por encima de la media nacional pero con un nivel de lluvia normal, aunque mal distribuida. Y lo que nos espera se asemeja bastante más calor y lluvias aceptables escasas donde nunca llueve y generosas donde cae habitualmente.
Así que las novedades no han venido con el tiempo sino desde Bruselas y en forma de borrasca, o al menos así ha acogido el sector lácteo español las nuevas medidas propuestas por la Comisión Europea que incentivará reducciones temporales de producción y sube los umbrales de intervención. Soluciones que analizaremos con el Ministerio y con la Interprofesional de la Leche. Y veremos qué propone la Comisión para otros sectores que también sufren la crisis de precios europea.
Comprobaremos cómo las fallas, felicidades también a los valencianos que hoy celebran su día grande, y la mayor demanda de conejo para las numerosas paellas que se cocinan estos días no consiguen levantar el precio de esta carne y deja al sector cunícola exahusto.
Sin dejar el levante veremos cómo se presenta la campaña de importación de cítricos y cómo se está desarrollando la cosecha de limón y otras cuestiones que afectan a los citricultores. Y de este a oeste hasta la capital europea del tomate, el municipio cacereño de Miajadas en la Vega del Guadiana que concentra más del 70 por ciento de la producción de esta hortaliza en España.
Llegando al final y anticipando la Semana Santa no podíamos dejar de hablar de uno de los ingredientes más característicos de la vigilia: el pan. Con la interprofesional de los panaderos veremos la importancia del pan en la alimentación, qué panes son los mas adecuados para el postre penitente por excelencia: las torrijas.
Y con los pies en la Tierra, Desiderio Mondelo nos llevará hasta Cantabria, concretamente al restaurante As de guía de Santoña, donde además de unas anchoas exquisitas, Ivan Rodriguez prepara las mejores Torrijas de España, a decir de la Academia castellanoleonesa de gastronomía.
Si les parece comenzamos que esta horita pasa volando…..
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