Ingredientes
- 23 gr. Harina
- 3 Huevos grandes
- 25 gr. Azúcar
- 35 gr. Azúcar integral de caña
- 50 gr. Mantequilla
- 28 gr. Cobertura negra 70% Sampaka
- 25 gr. Frutos secos (nueces, almendra laminada, avellana troceada...)
- 2 gr Cacao en polvo rojo oscuro 21% Sampaka (una cucharada de café)
- 1 Vaina de vainilla
- 1/2 Ralladura de naranja
- 1 gr. Sal
Preparación
Poner la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, sal, vainilla y ralladura de naranja en una batidora y montar hasta que tenga un color blanquecino. Fundir la cobertura en el microondas y dejar enfriar hasta 38ºC, para no fundir la mantequilla
Incorporar la cobertura a la mantequilla previamente montada en intervalos cortos. Sacar la mezcla de la batidora y reservar. Mezclar la harina con el cacao y tamizarla para evitar impurezas y grumos. Mezclar la harina con el cacao a la mantequilla con una espátula con movimientos suaves para evitar que la mantequilla pierda el aire.
Por último, añadir los frutos secos elegidos. Untar con mantequilla un molde y verte la masa y cocerlo en el horno previamente calentado a 160º durante 30 o 40 minutos.
Escucha este programa en cualquier momento y lugar a través de los podcasts de Libertad Digital y esRadio. Descarga nuestra aplicación para iOs o Android, visita nuestra página web en esradio.fm, o encuéntranos en Apple Podcast, Spotify, Podimo, Amazon Music, Youtube o iVoox. ¡No olvides suscribirte!
Este capítulo puede contener información comercial de anunciantes y/o marcas colaboradoras que contribuyen a la creación y difusión de nuestros contenidos. Gracias por colaborar con nuestras marcas colaboradoras.