Ingredientes:
- 6 claras de huevo
- 220 gr. de harina
- 200 ml. de nata
- 250 gr. de azúcar
Preparación:
En un bol y con una batidora eléctrica se monta bien la nata.
En otro se ponen las claras con el azúcar y se montan a punto de nieve. Añadir entonces la harina poco a poco y mezclar con las claras hasta que esté bien homogeneizado todo. Se incorpora entonces la nata y se mezcla con movimientos circulares, siempre en la misma dirección, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Untar un molde cuadrado o rectangular con mantequilla e incorporar la masa. Se mete al horno precalentado, y se deja unos 30 minutos a 180º. Se obtiene un tipo de bizcocho de textura peculiar, que sabe aún mejor al día siguiente
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