Ingredientes:
- 500 gr de gambas de tamaño medio
- 3 dientes de ajo
- 1 cm de raiz de jengibre
- Salsa de soja
- 2 guindillas frescas
- AOVE
Elaboración:
Lavamos, escurrimos y cortamos las antenas de las gambas.
Picamos muy fino el ajo. Pelamos y picamos muy fino el jengibre. Abrimos las guindillas en diagonal y retiramos las semillas. Sofreímos a fuego medio el jengibre y el ajo. Reservamos.
En la misma sartén, a fuego muy vivo, asamos rápidamente las gambas por los dos lados.
Añadimos el sofrito de ajo y jengibre, removemos e inmediatamente añadimos un poco de agua para cortar la cocción , agregamos entones una cucharada de soja y removemos.
Añadimos la guindilla cortada en rodajitas , removemos y servimos
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