Ingredientes:
- 500 gr. De cordero
- 300 gr de tomate
- 1 kg de cebolla
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de jengibre seco
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 50 cl. De agua
Preparación:
En una olla sofreír el cordero en aceite con sal y pimienta. 3 -4 minutos. Añadimos la canela, el jengibre , la cúrcuma y el agua.
Llevamos a ebullición y dejamos hervir 10 minutos. Bajamos el fuego y añadimos las cebollas cortadas a finas laminas y los tomates pelados y cortados en dados (sin pepitas ni piel).
Rectificamos el punto de sal y pimienta, tapamos y dejamos cocer a fuego suave 25 minutos.
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