Ingredientes (para dos personas):
- 230 gr de arroz
- 800 gr de fumet de pescado
- Almejas
- Ajo
- 1 guindilla
- Media cuchara de harina
- Perejil
- Fino
- Aceite de oliva
- Sal
- Avecrem
Elaboración:
Se marca un ajo machacado en un chorro de aceite de oliva. Rehogamos 230gr de arroz (para dos personas). Añadimos 800gr de fumet de pescado y lo ponemos a fuego vivo.
A falta de 5 minutos para que el arroz se haga hacemos una salsa verde rehogando en aceite un poco de ajo con una guindilla.
Añadimos media cucharada de harina, un poco de fino y un poco de fumet, perejil picado, sal y Avecrem. Añadimos las almejas y se lo incorporamos todo al arroz.
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