Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- ½ limón, el zumo
- Pimienta negra
- Pimentón dulce de la vera
- Sal
- Miel de mil flores
Elaboración:
En el horno precalentado a 180ºC colocamos las berenjenas cortadas por la mitad, boca arriba, con unos cortes longitudinales en la carne y untadas en aceite de oliva y las asamos durante aproximadamente media hora, hasta que la carne esté tierna.
Cuando estén asadas, las pelamos y el interior lo trituramos en un robot junto al resto de los ingredientes excepto el pimentón y la miel, con los que rociaremos la crema una vez lista, además de con un chorrito de aceite de oliva.
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