Ingredientes (para 4 personas):
- 800 gr de pescado blanco (merluza, pijota…)
- 1 cabeza de ajo
- 2 cebollas grandes
- 1 litro de caldo de pescado
- 3 naranjas amargas
- Pan del día anterior
- 3 naranjas amargas
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- AOVE
- Sal
Elaboración:
Picamos bien fino el ajo y la cebolla, sofreímos durante unos minutos, hasta que la cebolla se vuelve translucida.
Añadimos el caldo y llevamos a ebullición y reducimos su volumen hasta la mitad. Añadimos el pescado en rodajas y cocemos a fuego lento unos minutos. Retiramos el pescado ,lo desmigamos y lo añadimos de nuevo.
Revisamos el punto de sal. Servimos, colocando en cada plato una rebanada de pan tostado. Añadimos zumo de naranja agria al gusto
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