Ingredientes:
- 1 kg de bonito
- 3 cebollas
- 3 ramas de apio
- 4 vasos de zumo de lima
- 2 cucharadas soperas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de postre de ají amarillo
- 1 cucharada de postre de pimienta negra recién molida
- Sal
Elaboración:
Para elaborar el condimento picamos finamente el apio, el cilantro y el ají amarillo. En un bol (que no sea de plástico) los mezclamos con el zumo de lima filtrado, el ajo en polvo y la pimienta.
Distribuimos el aliño en cuencos individuales. Cortamos el bonito en filetes finos, sazonamos y disponemos en una fuente. Cada comensal aliña el pescado al gusto en su plato.
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