Un sábado más la crisis láctea ha protagonizado la actualidad agropecuaria de la semana. En Clave Rural se traslada a Luxemburgo donde más de 6.000 ganaderos y 2.000 tractores demandaron soluciones a la Comisión Europea que se descolgó con una batería de medidas que no han terminado de satisfacer las necesidades del sector, que ve "parches" y no soluciones a la raíz del problema.
En el contexto nacional, la semana terminó con el principio de acuerdo alcanzado entre industria, distribución y ganaderos para revalorizar el sector lácteo y conseguir una mejora de los precios en origen de la leche. Sin embargo, la unanimidad no se dejó ver en el sector. Ramón Artyme, presidente de la Interprofesional Láctea, explica En Clave Rural la importancia de este principio de acuerdo y cómo se enmarca con el resto de medidas anunciadas por el Gobierno y la UE.
Mediando el mes de septiembre y algo anticipada por el intenso calor de este verano podemos decir que la vendimia 2015 está prácticamente generalizada en toda España. María Santos analiza las perspectivas del sector vitivinícola y da un salto a Francia para conocer de primera mano cómo trabajadores españoles acuden cada año a vendimiar al país vecino.
Repasa además los precios agrícolas y ganaderos, la cosecha de remolacha ya terminada en el sur y con buenas perspectivas en el norte, y sube hasta Vigo para conocer el Observatorio de Trazabilidad presentado por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescado, ANFACO, durante la celebración de la Conferencia Mundial del Atún para fomentar la competencia leal de las producciones pesqueras y su sostenibilidad.
María Santos termina En Clave Rural anticipando el menú para el fin semana con una carne blanca que nos acompaña tanto en el desayuno como en el aperitivo, la merienda y la cena: el cerdo de capa blanca del que se aprovechan hasta los andares. Iván Cerdeño, chef del restaurante El Carmen de Montesión, Estrella Michelín 2014 muestra cómo sacar lo mejor de este noble alimento.
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