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La Receta: Marraná de pulpo

Alberto Fernández da una receta típica de Almería.

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Ingredientes

  • 1 pulpo de 1,5 K
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra en grano
  • Comino

Preparación

Picamos en dados el pulpo, los tomates (sin pepitas ni piel)y las cebolla. En una cazuela introducimos todos los ingredientes picados junto con la cabeza de ajo entera. Cubrimos con agua y salamos.

Cocemos a fuego suave hasta que el pulpo está tierno, entre 25 y 40 minutos.
También podemos añadirle pimiento verde y acompañarlo de patata cocida.

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