Menú

La receta: Garbanzos con ras el hanout

Alberto Fernández enseña a preparar esta receta marroquí muy sabrosa.

Es la Mañana de Federico

El audio empezará a sonar cuando acabe el anuncio

Ingredientes (4 personas):

  • 400 gr. de garbanzos en conserva
  • 1 pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Zanahoria
  • Cebolleta.
  • 1/2 cabeza de ajo
  • Ras el hanout
  • Cilantro
  • 1 lima
  • Azafrán (2-3 hebras)
  • Aceitunas

Elaboración:

Lavamos bajo abundante agua fría los garbanzos y escurrimos. Picamos en brunoise (bien fino) todas las verduras. En una sartén rehogamos los ingredientes en este orden: cebolla (2 minutos), zanahoria y pimientos (1 minuto), ajo.

Es la Mañana de Federico

Cocinamos ,removiendo 3- 4 minutos más y añadimos Ras el Hanout al gusto y el azafrán desleído en un dedo de agua tibia unos minutos antes

Añadimos los garbanzos escurridos, cocinamos a fuego medio hasta que el guiso pierde la humedad, añadimos entonces las aceitunas picadas, el cilantro picado y el zumo de la lima, removemos bien y servimos.

Escucha este programa en cualquier momento y lugar a través de los podcasts de Libertad Digital y esRadio. Descarga nuestra aplicación para iOs o Android, visita nuestra página web en esradio.fm, o encuéntranos en Apple Podcast, Spotify, Podimo, Amazon Music, Youtube o iVoox. ¡No olvides suscribirte!

Este capítulo puede contener información comercial de anunciantes y/o marcas colaboradoras que contribuyen a la creación y difusión de nuestros contenidos. Gracias por colaborar con nuestras marcas colaboradoras.