En pleno barrio de Chueca, en la calle San Lucas, El Huerto de Lucas es un espacio de más de 450 metros cuadrados dedicados al cuidado de la salud y el medio ambiente a través de la alimentación. Un espacio de venta de productos orgánicos y ecológicos, desde carne, huevos y leche, hasta fruta, verdura y pan. También venden cosméticos y productos de belleza 100% orgánicos.
Javier Muñoz-Calero es el responsable gastronómico y es socio de su tía, Pilar Muñoz-Calero, promotora del proyecto. Pilar es, además, presidenta de la Fundación Alborada, que presta ayuda a las personas afectadas por la sensibilidad química múltiple, que ella misma padece.
Y, precisamente, es de Pilar de quien surgió la idea del El Huerto de Lucas. Pilar Muñoz-Calero encontró la curación a sus dolencias hace años en EE.UU, a través de la medicina ambiental, de la que es una de las más destacadas expertas en España y que promueve la necesidad de lograr un modelo de vida más sano, basado en productos orgánicos y ecológicos.
El Huerto de Lucas funciona también como una cantina orgánica, con una oferta para comer en el mercado y con servicio take away. Ofrece sabores puros e intensos reflejados en platos creativos de elaboración sencilla, con cocciones bajas y rápidas para respetar las propiedades de los alimentos, servidos casi sin procesar.
El Huerto de Lucas es también una plataforma de promoción para una nueva cultura medioambiental a través de las actividades que se organizan en el espacio.
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