Ingredientes (4 personas):
- 800 gramos de pochas frescas (se pueden sustituir por alubias blancas)
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
Sofreír en el aceite de oliva la cebolla, el ajo y el pimiento picados en "brunoise" (cuadraditos pequeños) y el tomate troceado. Añadir a este sofrito las pochas frescas y cubrir con agua fría.
Cocer a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que estén tiernas. Poner a punto de sal 5 minutos antes de apartar el guiso del fuego, para que no se endurezcan las pochas. Dejar reposar 10 minutos antes de servirlas en la mesa.
Escucha este programa en cualquier momento y lugar a través de los podcasts de Libertad Digital y esRadio. Descarga nuestra aplicación para iOs o Android, visita nuestra página web en esradio.fm, o encuéntranos en Apple Podcast, Spotify, Podimo, Amazon Music, Youtube o iVoox. ¡No olvides suscribirte!
Este capítulo puede contener información comercial de anunciantes y/o marcas colaboradoras que contribuyen a la creación y difusión de nuestros contenidos. Gracias por colaborar con nuestras marcas colaboradoras.