Ingredientes
Para 4 personas:
- Pan de molde, sin corteza.
- 150 grs. de gambitas cocidas y peladas
- 100 grs. de surimi
- Salmón ahumado
- 100 grs. de atún en aceite de oliva
- 1 cogollo de lechuga
- 50 grs. de aceitunas verdes.
- 2 huevos cocidos
- Mayonesa
- Sal y pimienta
Preparación
Picamos muy finitas las gambitas, el surimi, el atún, el cogollo, las olivas y los huevos y los mezclamos bien en un bol con la mayonesa y añadimos sal y pimienta al gusto.
Una vez hecha esta mezcla, preparamos en el fondo de una fuente rectangular o en un molde una primera capa con el pan. Lo cubrimos con una capa de mayonesa, con lonchitas de salmón ahumado y comenzamos a emplear la mezcla de gambitas y atún que hemos hecho al principio. Después colocamos otra capa de pan y repetir la misma operación. Para terminar cubrimos con otra capa de pan que cubriremos con salmón ahumado, para que, además de más sabor, quede bonito y espolvoreamos un poquito de eneldo.
Una vez hecho el pastel lo dejamos enfriar en la nevera por lo menos durante 3 horas para que esté bien fresquito.
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