Ingredientes:
(Para cuatro personas)
- 2 o 3 remolachas
- 1 cebolla
- 1 o 2 zanahorias
- 1 litro de caldo de pollo
- Medio limón
- Una pizca de sal
Preparación:
Se pelan y se cortan las remolachas en forma de dados. Sofreímos la cebolla a fuego medio y cuando está lista, añadimos la remolacha y la zanahoria picada. Rehogamos todo junto. Añadimos el caldo de pollo y el zumo de medio limón. Añadimos una pizca de sal y probar. Cuando comience a hervir lo tapamos y dejamos a fuego medio durante 25 minutos.
2 opciones:
- Si preferimos versión sopa hay que cortar todos los ingredientes en trozos muy pequeños
- Si preferimos crema lo pasamos por la batidora.
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