Ingredientes:
- 1 pollo de corral
- 4 tomates
- 2 guindillas
- 1 pimiento verde
- 3 cebolletas
- 1 comino
- 1 lata de leche de coco
- Sal y aceite
Preparación:
Cortamos el pollo en 8 trozos y doramos en una cazuela de fondo bajo con aceite. Cuando está dorado añadimos el tomate en dados (sin piel ni semillas) y el resto de los ingredientes, cortando la cebolleta y el pimiento en juliana.
Cocinamos a fuego medio durante 30-40 minutos. Antes de servir podemos triturar la salsa con la batidora. Servimos acompañado de arroz blanco
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