Ingredientes:
- Ajo y cebolla pochados
- Chile chipotle.
- Pechuga de pollo
- Tomate
Elaboración:
Cocinamos la pechuga de pollo, dejamos enfriar y deshebramos. Reservamos. Pochamos el ajo y la cebolla, cuando están medio cocinados añadimos el chipotle, rehogamos un par de minutos más.
Añadimos el pollo deshebrado y el tomate en dados sin piel ni pepitas. Cuando el agua del tomate se ha reducido por el calor, retiramos y servimos sobre tortillas mexicanas en forma de taco.
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