Ingredientes (para 4 personas)
- Un cardo
- Un vaso de aceite de oliva
- Seis dientes de ajo
- 100 grs. de almendra
- 100 grs. de nueces
- 1/4 de litro de nata líquida
- Una chucharadita de harina
- Sal
- Pimentón
Preparación
Limpiar y trocear el cardo. Ponerlo a hervir con sal y limón. Aparte calentamos el aceite y doramos los ajos. Los retiramos y en el mismo aceite freímos una tostada de pan. Seguidamente echamos la harina y la nata en el aceite removiéndolo todo hasta que ligue. Hacemos un molido con las almendras, las nueces y la tostada.
Mezclamos todos los ingredientes y los echamos sobre el cardo dejándolo hervir durante unos diez minutos.
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