Ingredientes
- 300 gr de fideos de arroz
- 2 pechugas de pollo
- 200 gr de brotes de soja frescos
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 150 gr de brecol
- 3 zanahorias
- 1 cebolleta grande (incluido el tallo verde)
- 2 ajos
- Salsa de soja, sal y aceite
Elaboración
Deshacemos el brócoli y separamos las hojas de los tallos, estos últimos los cortamos en dados de medio centímetro máximo. Los cocemos durante 3 minutos.
Cortamos las verduras y el pollo en juliana de 3 o cuatro centímetros de largo. Picamos el ajo bien fino. Sofreímos. Con la sartén muy caliente salteamos las verduras para dejarlas al dente. Reservamos.
Repetimos la operación con el pollo. Regeneramos los fideos de arroz. En la sartén bien caliente salteamos todos los ingredientes y añadimos soja con prudencia para salar.
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