Ingredientes:
- 250 g. de garbanzos
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- Un trozo de chorizo
- Un trozo de repollo
- Bechamel ligera
- Queso rallado
Elaboración:
Ponemos a remojo los garbanzos la noche anterior. Al día siguiente ponemos a hervir el tomate, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el laurel, los dientes de ajo, el chorizo y el repollo.
Cuando empiece a hervir, incorporamos los garbanzos escurridos y cocinamos hasta que los garbanzos estén en su punto. Retiramos las verduras y escurrimos los garbanzos.
Los servimos en una fuente y los mezclamos con la zanahoria y el chorizo picado. Cubrimos con la bechamel y el queso rallado y gratinamos.
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